那些年为了打发时间而在家学着做的部分蛋糕🍰合集，从左至右依次是提拉米苏蛋糕，蓝莓蛋糕，水果什锦🍫蛋糕和🍓蛋糕！
提拉米苏: lady finger➕mascarpone cheese➕蛋黄➕白糖➕marsala wine➕香草精，算是最简单的一款蛋糕，不用烘焙，需要注意的是混合蛋黄和白糖的盆子一定要在热蒸气或沸水上充分搅拌，给蛋黄去生去腥……好吃的关键是mascarpone cheese，换别的cheese味道会大大打折！做好后冰箱冷藏一晚就可以吃啦！
蓝莓蛋糕: 海绵蛋糕切成蛋糕片，中间夹了两层水果，whatever你喜欢的水果都可以。heavy cream加糖加蓝莓酱打成鲜奶油，然后蛋糕抹面DIY一下就好啦。裱花神马的太难了，水果装饰好吃简单。海绵蛋糕的方子是用的甜悦的。
水果什锦和草莓蛋糕的做法基本同上，区别是这两款是白鲜奶。因为没有了果酱，没有那么容易打发了，所以小tip是打发纯鲜奶油一定要加够细砂糖，不然很难打发。并且为了让打出来的鲜奶油比较坚挺，我还加了吉利丁粉帮助定型，效果不错。巧克力屑是用勺子从块状巧克力上一层层刮下来的，贴上去花了蛮长时间的……
And如果想吃巧克力海绵蛋糕，只要把可可粉加入蛋糕胚子要用的食油里搅拌均匀再和别的东西混合就好啦。
这几只蛋糕都是新手上路时期做的，如今已经用上裱花了，算是进步吧🤣
最后，㊗️大家的生活香香甜甜好滋味😋
最新评论 4
:请问lady finger 和marscapone在哪里买哇
:Kroger 买lady finger. Mascarpone cheese Walmart 就有，不贵
:请问烤蛋糕要调多少度？前几天调150做失败了😂
:上下火160度中下层烤。你是不是把华氏度和摄氏度搞错了？