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妈妈不太会做菜，但南乳排骨做的一绝。她直接用豆腐乳做，每次做一大盆铁定空盘，全家都爱的不行。回国第一顿饭肯定是吃妈妈做的排骨!!!
来美国自己开始做菜，偶然间发现了宝鼎天鱼“南乳汁”这个东西!!!! 太方便了😂😂再也不用费劲把豆腐乳捣碎了，从此做排骨变得无比轻松。
做法：
其实就是红烧排骨做法，但少糖版本。
♦️把猪小排泡水2小时后控干水分。
♦️起锅热一点点油，直接把控干水分的猪小排放进去煎。煎到两面金黄，只要放红烧排骨一半的冰糖就行，翻炒让冰糖随着油溶化。再加生抽和干料（没有可以不加），加热水没过排骨，大火烧开。
♦️水烧开后撇开浮沫，盖上盖子焖30-40分钟。
♦️等排骨煮的软烂，可以开始收汁了。这时候放1-2勺南乳汁，大火一直翻炒收汁避免糊底。中间尝尝咸淡再看要不要补加南乳汁。（南乳汁咸，一次不要加太多）
♦️最后出锅撒上白芝麻，开吃🍽️
味道跟妈妈做的很像，超好吃色香味俱全!!!跟妈妈说了这个调料，但她觉得她自己调的腐乳酱肯定更好吃😆😆
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最新评论 1
:一直觉得妈妈做的饭是最香的