这道菜的特点是少油低脂,碳水蔬菜结合,最适合春季减肥!
食材:三个茄子,一个土豆,一个尖椒,葱花,蒜沫,鸡精,十三香,生抽,盐,植物油。
做法:茄子洗好切滚刀块,用清水加盐泡几分钟,泡过的茄子不吸油。冲洗两遍,土豆去皮切菱形块,尖椒切滚刀块。
热锅里放适量油,放入葱花,炒香,放尖椒,土豆一起炒到土豆八分熟放茄子生抽,十三香,盐一起炒,切记不要放水,炒几分钟盖盖子闷几分钟,期间可以开盖子翻炒,直到茄子土豆都熟了,加鸡精,蒜末翻炒出锅。一到下饭烧茄子就做好了。
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