舒芙蕾真的吃起来好幸福啊 软绵绵的一口一个 可惜在外面买太贵啦 快来看看自制舒芙蕾的做法！
材料：
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
面粉：30克
牛奶：200毫升
香草精：少许（可选）
水：适量
步骤：
1）将烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）
2）将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两个容器中
3）在蛋黄容器中加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器将其打发至颜色变浅，体积变大
4）逐渐加入面粉，继续搅拌均匀，直到没有面粉颗粒
5）在另一个容器中，将牛奶加热至微温，然后慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，直至混合均匀
6）如果喜欢，可以在混合物中加入一些香草精增添风味。使用打蛋器或搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，即可形成挺立的尖峰。将蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。将舒芙蕾混合物倒入预先准备好的舒芙蕾模具中，填满至模具边缘即可。在烤盘中倒入适量的水，然后将舒芙蕾模具放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到舒芙蕾表面呈现金黄色。烤好后，将舒芙蕾从烤箱中取出，稍放凉，然后即可享用。舒芙蕾可搭配各种水果、奶油或巧克力酱，也可单独享用。制作时要注意打发蛋白的程度和混合时的轻柔，这样才能保证舒芙蕾的口感松软、香气四溢。
最新评论 1
:感觉好蓬松啊