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买了两只活的石头蟹，回家蒸熟后吃了一些肉肉，但还有一部分蟹膏和蟹肉拆出来没有吃完。晚上就试着用鸡蛋做了蟹肉蒸蛋。卖相不太好，但是味道真是一级棒👍🏻
蟹肉蒸蛋貌似有两种做法：
一种是先蒸蛋，固化了以后再表面放上蟹肉，继续蒸几分钟就可以出锅了，这种做法蟹肉是码在蒸蛋上面的。
第二种是把蟹肉和蛋混合好再一起蒸，这样每口咬下去都会有蟹肉，也是我采取的做法。
需要注意的是：
⚠️ 蟹肉和鸡蛋的比例，这次蟹肉有点多，两个鸡蛋有点少，蒸好之后还是感觉在吃蟹肉。。
⚠️ 之前知道蒸蛋要盖保鲜膜，还要戳几个孔这样表面才能平滑。道理我都懂，懒人更讲究快手省事儿，所以听信了网络谣言蒸蛋的时候插了一根筷子在锅边，说是也可以让蒸出的蛋平滑。亲测谣言不可信🙄
这个菜朴实无华，但属实是特别好吃～
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最新评论 17
:真有耐心
:这管这叫朴实无华![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
人与人之间的认知差异
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
材料真挺朴实，就是费工夫
回复 @Faysome:我之前也拆过，但没有想到蒸蛋，下次我也可以试试你这朴实无华的蒸蛋
:加上蟹肉这肯定超级好吃
:真的很好吃，就是拆蟹肉太费手![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @Faysome:需要一个人帮忙剥蟹肉
:口水🤤
:（其实我喜欢吃有孔的蒸蛋![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
孔能吸满汤汁）
:对对对，虽然卖相上差一点
:哈哈哈，心理安慰了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:让你队友做起来
:会吃，石头蟹蒸蛋，流口水
:么么![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:卖相不重要
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈 吃货的心声