这款草莓瑞士卷是之前瑞士卷合集中的一款,蛋糕卷松软细腻,里面夹心草莓奶油,看起来肥嘟嘟软绵绵的模样,让人看着就忍不住想上去咬两口的冲动!
🌿配方:鸡蛋4克、牛奶55毫升、低筋面粉60克、玉米油45克、细砂糖50克、红曲粉2克、几滴柠檬汁和香草精~
🌿做法:
1)玉米油倒入容器中放入微波炉加热35秒左右,取出后过筛加入低筋面粉和红曲粉一起搅拌均匀,接着加入牛奶一起搅拌均匀,接着加入4颗蛋黄一起搅拌均匀,滴入几滴香草精一起搅拌均匀,蛋黄糊就做好了,放置一旁备用!
2)🌿烤箱开始预热310华氏度10分钟!蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,50克的细砂糖分两次加入蛋白霜中打发至湿性发泡,提起打蛋器出现大弯勾。
3)接着舀1/3的蛋白先跟蛋黄糊一起翻拌均匀,接着倒入剩余的蛋白霜中一起翻拌均匀,倒入垫了油纸的烤盘中,抹平表面震几下送入预热好的烤箱,310华氏度28分钟左右~
4)出炉后震几下蛋糕从烤盘中取出,撕开四边的油纸,盖上一张油纸翻面,撕开底部的油纸,接着切掉不平整的四边,在开始一端浅浅地划三刀,然后趁热先卷起来,固定一会儿。
5)等蛋糕放凉至室温的温度,接着抹上coolwhip奶油,加上草莓丁,也可以再加上草莓果酱,然后用擀面杖辅助卷起来,油纸包裹起来,放入冰箱冷藏半个小时后再装饰上奶油和草莓,还是小花草就可以切块食用啦!
最新评论 47
:红曲粉是不是只是一个调色的作用。要是不加的话就是一般的胚子,还有香草精是不是必须加?在那里买呢
:对的,红曲粉只是起到调色作用!你也可以用草莓粉或者不介意用食用色素也可以,加香草精为了增添一丝香草味,一边老外超市都有买香草精,amazon上也有!
回复 @布拉格之谜:香草精我怎么搜索呢,我看了好多你的帖子也没看到香草精叫啥,那我就买草莓粉就行,都是调色的
:鸡蛋4g吗?还是4颗?
:看到了是4颗
:呵呵~写错了!4颗鸡蛋
:女神手艺太好了!!好美腻的蛋糕卷~想问下小姐姐你的烤盘是啥尺寸的呢?先谢谢哦~
:是28x28的方形烤盘
回复 @羊羊yang:amazon上有,有兴趣可以搜索🔍SUSUB 11" x 11" Aluminum Alloy Square Baking Pan Cake Pizza Pan Bundt Cake Pan Springform Pan Toaster Oven Pan Cotton Baking Glove Nonstick
:交作业了。做了2次都成功
回复 @Christina333:大家喜欢是对我最大的鼓励~
:哇!刚刚看见!做得很棒!
:好想吃小盘子跟勺子一起打包
:👍😋😋😋
:賣相超吸引啊!
:呵呵~粉嫩嫩少女心
:布布的毛巾卷总是这么漂亮又诱人
:你的美食也很棒👍👍
:又来馋我
:呵呵~^_^自己动手丰衣足食
:太好看了
:谢谢亲爱哒~
:粉粉嫩嫩的超好看
:你什么时候也来分享瑞士卷
:想问布布女神打算什么时候开店,我要去排队🙋♀️🙋♀️
:哈哈哈哈~有这么多忠实粉丝,我感觉太幸福啦!
:女神做的好好啊我这个拖延症还没做
:姐姐赶快安排起来,你一定可以哒!
:同款切刀🤝🤝
:握个手!切蛋糕切吐司特别好用
:ummm 你确定你不开店吗!!🍰
:呵呵~自己在家打发时间做得玩
:太好看了
:谢谢亲爱哒~
:哇哦 这厚厚一层奶油甜甜草莓味🍓 不舍得 怕吃完就没啦
:这样吃起来特别满足感
:好好看👍亲爱的布布真是我膜拜的女神👍每样都如此精致
:你最好了!每一次都是这样夸我!谢谢亲爱的一直以来的支持和喜欢😘
:漂亮的舍不得吃系列
:呵呵~谢谢亲爱的
:红曲粉哪买的呢?
:amazon上: Micro Ingredients Organic Red Yeast Rice Powder, 8 Ounce, Powerfully Support Cardiovascular and Immune System, Non-GMO and Vegan Friendly