楼主这次试吃的是位于法拉盛最热闹的缅街上的聚丰园，这家餐厅在法拉盛算是老牌子了，专做江浙上海菜。相比川菜馆子四处开花的景象，江浙上海菜馆反倒显得珍贵异常，更别提做的地道的了。聚丰园可以说是江浙上海菜里的佼佼者，有过不少明星也到店品尝，比如李安，汤唯，林书豪，听说还是国航机长，空姐空少们定点吃饭的场地。

 

 

聚丰园并不算是在法拉盛正中心的位置上，距离7号地铁站也就走路5分钟的距离。餐厅还自备了停车场，开车的亲绕到餐厅后面是可以免费停车的。

聚丰园开了有些年头了，店内装饰简单温馨，就是那种老底子上海菜馆的味道。

 

 

楼主是杭州人，所以对这次菜品的试吃可以说是很有发言权的，毕竟是家乡菜啊。下面我们进入正题，来看看聚丰园的菜做得怎么样。

 

 

这个菜应该算是一个创意菜，并不是传统的江浙上海菜，灵感应该是来自于蛋黄南瓜和蟹炒年糕这两道菜，楼主在国内的时候去餐厅必点的就是蛋黄南瓜，螃蟹当季的时候也非常喜欢点蟹炒年糕，虽然这里用的是龙虾并不是螃蟹，但是作为一个沿海地区的孩子，对海鲜的热爱都是一样的。所以当咸蛋黄双龙焗年糕端上来的时候可以说是非常的惊喜，有一种把最喜欢的菜合二为一的感觉。年糕Q弹爽口，龙虾清甜，外面薄薄的一层咸蛋黄来调菜的咸味。年糕和龙虾本身的甜味和咸蛋黄的咸味结合的恰到好处。

 

 

 

 

 

 

 

正宗传统的本帮菜里辣的菜几乎是没有的，但是随着各大川菜馆子在南方盛行，各家做传统江浙菜的餐厅也都推出一些特色麻辣菜，普通的像是水煮牛肉，基本每家餐厅也都能见到的。老板介绍今日试吃菜单说是有香锅肥牛的时候，楼主还以为是那种干锅的肥牛，没想到端上来是这种小火锅形式的，跟水煮牛肉不同的是最后并没有用热油浇在辣椒面上爆香的环节，所以楼主天真的以为这个应该也就只是一个普通的麻辣菜，没想到其实这个还蛮辣的，虽然不至于说是辣到不能忍受，但是也不算事那种无辣感的小麻小辣。底下做铺垫的蔬菜有豆芽，黑木耳，芹菜和几块番茄，上面很扎实的铺里一层肥牛，不爱吃香菜的记得跟服务生说不要香菜哦，最上面是用香菜做装饰的。楼主去的那天纽约大降温下大雨，这么一个小火锅端出来一扫风寒，整个人都暖起来了。

 

 

 

 

菜单上是叫这个名字，但是我们好像是叫蛤蜊蒸蛋比较多。

这个菜绝对是正宗江浙菜了，就是那种家里也经常会做的家常菜。只是楼主第一次见到摆的那么漂亮的。以往的餐厅也就是尽量摆整齐而已，摆的这么貌美的楼主还真的是见的不多。蛤蜊非常新鲜，蛋非常的嫩，上面一点点的酱油既增加了咸味又使得整个菜的颜色更好看。

 

 

 

照片看上去好像这一盘不大的样子，其实盘子非常大一盘。比一般的盘子要大很多。

 

 

 

餐厅里做的蒜苗就跟自己家做的不一样啊，自己家做的总是跟水煮出来的一样，跟餐厅的火侯确实是没办法比的。大锅旺火里爆炒出来的蒜苗，清甜可口，尤其是在吃了前面那么多蛋白质之后来一盘，更显得珍贵异常。

 

 

 

 

非常好吃的排骨，腌的很入味，而且秉承着上海菜偏甜的口感，这个菜在用料上也用了糖，恰到好处的微甜。蒜应该是剁成了泥在炸的时候跟排骨融为了一体了，排骨身上隐约可见一点点蒜末，非常香，尤其是过了油的蒜更是非常好的帮排骨提味。排骨表面炸的金黄，里面的肉还是嫩的。

 

 

 

 

原版上海菜应该用的是小黄鱼，叫苔条小黄鱼。聚丰园用龙利来代替小黄鱼，一是因为纽约这边的小黄鱼不多，品质也不好，二来就是龙利没有刺，吃起来更方便啊。

 

裹了浆的龙利鱼经过油炸之后再洒上了海苔粉，一口下去会先吃到海苔的味道，随之而来的是龙利鱼的鲜味，口感是由酥脆到嫩，非常美味，边上配的是醋，可加可不加都好吃，尤其是小朋友非常喜欢，还不用担心会有刺。

 

 

 

综上所述，聚丰园的菜算是地道的江浙上海菜的，江浙沪一带的亲可以去试试看感受一下家乡的风味，而且聚丰园还有很多家乡的点心，像什么南翔小笼，生煎包，葱油面，葱油饼，酒酿圆子，八宝饭，都是地道的江南点心。

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