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纽约周边 粉丝试吃体验Naked Crab(Flushing) 海鲜拼盘,鸭胸沙拉,海胆意面, 香煎鹅肝, 手抓海鲜,鸡尾酒

粉丝试吃体验  Naked Crab(Flushing) 海鲜拼盘,鸭胸沙拉,海胆意面, 香煎鹅肝, 手抓海鲜,鸡尾酒

餐饮美食 2017-09-18

体验员:April

 

一早就听说法拉盛开了一家 Naked Crab,是非常受欢迎的 Cajun/Creole 料理。在曼哈顿也尝试过几家 Cajun 海鲜,好吃但是总觉得西方的做法黄油味儿太重,听说法拉盛这家的老板都是华裔,顿时觉得可能会有不同的味觉体验,于是受到邀请后也有很高的期待值。

 

 
 
曼哈顿那几家出名的 cajun 海鲜餐厅空间都比较局限,但是来到法拉盛这家感觉非常宽敞,卷起袖子手剥龙虾也不用担心胳膊肘戳到邻桌的朋友哈。店内各种装饰细节都看得出老板的用心,吧台还有宽屏电视,也适合男生朋友们聚在一起边喝啤酒边吃海鲜边看比赛。法拉盛这样华人聚集的地段,NakedCrab 却还有着一群忠实的白人粉丝,食客人群多元化,看着就很热闹。
 
 
接下来老板很大方地让我们试吃了两个套餐的全菜单,简直幸福得像花儿一样~~
 
套餐 A $99(价值$139)
 
两杯香槟+三个前菜+两份手抓海鲜+甜品椰子布丁
 
 
套餐送香槟这样的好事在曼哈顿绝对遇不到!但是吃海鲜绝对是必不可少的搭配!
 
 
第一道前菜鸭胸肉沙拉,鸭肉煮得恰到好处,肉质很嫩但也有嚼劲,酱汁的咸味和橘子的甜味搭配很好吃,瞬间就被吃光~
 
 
另一道前菜是烤牛骨髓,还没端上桌就能闻到浓郁的牛骨香,焦脆的面包也中和了骨髓的油腻口感,不错哦!
 
 
 
最后一道前菜是煎鹅肝,在一家主打海鲜料理的餐厅,没有一点点防备就被深深惊艳了一把~~鹅肝煎得非常到位,即使全熟了仍然有入口即化的香滑感,加上酸甜味的沙司,太享受了有木有~~
 
 
接下来当然是主打的手抓海鲜!套餐的两份海鲜一份是雪蟹脚加蛤蜊。
 
 
看看这个蟹腿的 size 是不是很惊人!而且味道就像是今天刚刚空运到店,太新鲜了!蛤蜊也很鲜嫩,搭配的蔬菜还有玉米,土豆等等。配上 cajun 的微辣调料,一点都没有那种腻口的黄油味,还可以自己随意搭配辣酱,我觉得一个人吃两袋都是妥妥的!
 
 
 
第二份手抓海鲜龙虾和虾为主的,龙虾又大又新鲜,打开虾壳看到龙虾尾肉白嫩有弹性,都不需要其他工具,虾肉已经呼之欲出,这时候千万不要用刀叉,必须用手顺着纹理把龙虾肉撕下扔到嘴里才是满足感爆棚。。。
 
 
 
一口大虾一口小虾,时不时嘬一口香槟,嗯,隔着屏幕都可以体会这种快感对不对?
 
 
 
顺便提一句,老板不清楚我们的嗜辣程度,因此只用了微辣,当他见我们还一边狂加辣酱,忍不住透露了一个菜单里暗藏的一个大招:Carolina Reaper,也就是传说中世界最辣的辣椒,超级辣!当然,我们是不够胆来尝试的,嗜辣的英雄大可来店里来挑战一下这个变态辣椒的威力哈,只需额外加 2 美金~
 
A 套餐最后的收尾甜品是这道椰子冻!用料真的一点都没有在省的,椰子是绝对新鲜当天处理的,椰浆非常浓郁,比在别的地方吃的椰子冻味道香浓好多,爱吃椰子的千万不要错过!
 
 
同桌的姑娘瞬间就把整颗椰子连带椰肉挖得底朝天,果真是停不下来的美味呢!
 
 
 
套餐 B $159 (价值$202)
 
一瓶香槟+四份前菜+主菜三选二+2 份甜品
 
听说老板之前有经营日本餐厅的经历,对日料绝对是懂行的!因此不爱吃重口味的海鲜的童鞋们一定要试试这一组套餐,绝对还原了海鲜最纯粹的新鲜口感。
 
 
第一道前菜是熊本生蚝。Kumamoto 品种的生蚝主打的就是鲜滑以及微甜的口感,个头比很多东岸的生蚝小得多,但是味道更加细腻,就算直接吃也相当好吃!我是非常喜欢的。
 
 
 
接下来是让我最惊喜的一道前菜:龙虾刺身!且不说在纽约能吃到这道菜的日本餐厅寥寥无几,在一个 Cajun 料理的餐厅吃到处理得如此鲜洁的龙虾更是难得,入口还有回甘,没有一丝丝的腥味,这道菜对龙虾的鲜活度有非常高的要求。
 
 
 
听老板说他们为了保证能供应如此新鲜的龙虾佳肴,厨房还特别配备了龙虾缸,可以说是将食材的新鲜度提升到了极致。
 
 
蟹肉饼的前菜也是非常不错,摆盘很精致,蟹肉细嫩,温泉蛋一戳即破,溏心蛋液缓缓留下,就如同一个小火山,视觉和味觉的双重享受。
 
 
主菜牛排一定是许多男生的大爱,老板还用了特调的秘制黑色香料,因此牛排的表面的颜色是黑亮的,但绝对不是焦味。我们还特地尝了尝这神秘的调料,巴不得能带一把回家!
 
 
 
另一道主菜三文鱼也是非常香脆好吃。虽然每一道主菜都做得不错,但是最让人期待的还是接下去的龙虾~
 
 
这道奶酪焗龙虾太棒了!覆盖了厚厚的起司酱,微甜,跟龙虾肉的质地融合得非常美妙,龙虾钳加一点墨西哥辣酱特别过瘾,看图片就可以感受那种刚刚出炉的扑鼻的奶酪香!
 
 
 
之后的甜品也是一大亮点啊!!绿茶提拉米苏相当不错,不会太甜,而且吃了那么多海鲜之后,微苦的抹茶粉顿时让味蕾清新了许多。
 
 
另外一道甜品是法式焦糖布丁,也是不甜腻的清新口感。
 
 
 
小编插话,还有战斧牛排,限时特价哦!
 
 
最后酒足饭饱地做个总结,Naked Crab 将从 cajun,西式,到日式的各个海鲜料理都做得非常用心,关键是自家的甜品都还那么好吃!我看了一眼店家在 yelp 的评价也是非常高,而且这两个套餐是绝对超值的!趁着店家还在做活动,赶紧去法拉盛拔草吧~~
 
 
 
 
 
 

商家介绍:Naked Crab,把煮熟的海鲜,例如大虾、小龙虾、蟹脚、青口等等让客人自己挑选不同味道的调味料捞匀享用,这种本来属于中部的西方饮食文化被带到南加州再发展到美东地区。

 
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