2天前 辣魅 | 20评论 197收藏

辣魅(Spicy Charm)

85折+小龙虾第二磅半价!

小龙虾,麻辣香锅,麻辣烫,臭臭锅,面食,奶茶...

Sun - Thu: 11 am - 11pm; Fri & Sat: 11 am - 11:30 pm

辣魅主营麻辣烫、麻辣香锅、臭臭锅、台湾小吃、面食和特调奶茶。小龙虾季,小龙虾还可以吃到饱!还等神马!

 

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商家地址:529 E Valley Blvd ste138, San Gabriel CA 91776

 

商家电话:(626)-283-5055

 

体验员:徐小胖管不住嘴

 

辣魅 Spicy Charm 在San Gabriel 位于 Valley Blvd 的太阳城Plaza, 有免费的地下停车场。是一位90后在校大学生大玮和一位在新加坡有多年川菜经验的大厨共同创办的餐厅。

 

 
店门口放着自己画的黑板,广告词的表情非常丰富,还没进门就能感觉到老板真的很走心。
 
 
 
进店的第一感觉就是干净明亮,从餐桌到冰箱门真的是一尘不染,店面不是很大,装修以黑色配玫瑰金为主,低调中尽显奢华,绝对是一家高逼格的小吃店。
 
 
店的右边是个开放式大冰箱,各种菜品码放的整整齐齐,看看图片就知道菜是多么的新鲜,而且种类丰富,从入门级的午餐肉、血豆腐、藕片、土豆片,甜不辣、蟹棒、腐竹,到高大上的牛筋、芋头、鸡胗、青口、龙利鱼、花蛤、鱿鱼须。。。
 
 
 
甚至是牛蛙 ,注意这里的牛蛙是一整只卖的!师傅每天早上买回来的活的田鸡现宰现剥皮的,每天限量供应,先到先得售完即止!种类比国内的麻辣烫都要全,举例来说,小伙伴想吃海带,它家有海带丝、海带片和海带结,看的我选择恐惧症都要犯了,绝对是只有你想不到没有吃不到!
 
旁边的饮料冰柜也比洛杉矶大多数的中餐馆选择丰富,除了可乐雪碧这种低配,还有小茗同学,如果你没喝过小茗同学,你一定是太久没回国OUT了!认真搞笑,低调冷泡的小茗同学真的是饮料界的新星,黄色的青柠红茶,蓝色的茉莉萃茶顾名思义,我要说的是绿色的溜溜哒茶,简直是大号版的喜乐多!
 
 
言归正传,我们还是说吃,毛主席曾教导我们,吃饭不积极思想有问题!麻辣烫,香锅,和臭臭锅都是自选形式,就跟张亮麻辣烫一个意思拿个塑料盆爱吃啥装啥,装多少看心情。洛杉矶这边的麻辣香锅和臭臭锅大多是定量按份卖的,对于我这种每一样都想吃到,却又常常眼大肚子小的人来说,这样的自选菜品真的是满足感爆棚,我几乎每样都拿了一块。
 
 
在等主菜的时候,大玮先给我们上了他家的招牌台湾小吃--爆浆鸡排。鸡肉里面包着芝士,一咬开芝士就会流出来,配着鸡肉一起吃外焦里嫩,酥脆不腻,肉实又很入味。没过两分钟大玮回来给我们上另外的小吃的时候,问我们鸡排怎么样,一看桌上哪还有鸡排啊,只剩一颗小香菜孤独的站立在那里,不禁被我们饿狼般的战斗力所折服。
 
 
 
第二个小吃是章鱼小丸子,我对章鱼小丸子不是很挑剔,吃过很多家都没有特别的偏爱或嫌弃的。他家给我最深的印象就是真材实料,厨师给上面撒了很多很厚鱼片花,小丸子的个头也很大,一口咬下去很烫很香,里面章鱼个头很大只,应该算是我这么多年来吃过的最实在的章鱼小丸子了,只可惜没有淋上芥末酱,少了一种芥末上头时痛并快乐的感觉。
 
 
炸豆腐,我个人感觉这道菜应该改名为爆浆豆腐,豆腐外皮炸的焦黄的脆脆的,虽然只是很普通的白豆腐,但一口咬下去确实出其不意的软嫩爆汁,外皮上的辣椒粉和胡椒粉配着酸甜酱五味俱全。
 
 
 
小吃结束,重头戏麻辣烫来了,特别大的一锅价钱按磅算不到20刀,我们四个人都没吃完。麻辣烫的辣度有四种选择:清汤、小辣、中辣、大辣和特辣。第一次看到清汤的麻辣烫,不仅要问清汤那还能叫麻辣烫吗,不成水煮菜了么。大玮赶紧纠正我说他家的清汤不是白水,是猪骨、牛骨和老鸡熬了好久熬出来的,这锅汤是24/7 不停火的,名副其实的老汤。
 
 
在你的麻辣烫端上来以后,还可以根据自己的口味,让服务员给你加麻酱、蒜泥、醋等调料。所有食材都煮的恰到好处,完全融合了汤底的味道,十分浓郁。强烈推荐在麻辣烫里面加千页豆腐,豆腐中的白富美,是以大豆粉及主要材料精制而成,不仅保持了豆腐原本的鲜嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,而且特别吸收汤汁。
 
 
我们的凉菜拼盘夫妻肺片泡椒凤爪什锦花生、和黄瓜猪头肉,和麻辣烫香锅一起吃十分解腻、老板说他家凉菜的种类每天都换,还有凉拌腐竹、卤猪蹄、麻辣牛肉、拍黄瓜、红油猪耳朵等等。
 
 
 
 
第二道硬菜就是麻辣香锅,除了在自选区内的选择外,还可以额外加料,包括肥牛、羊肉、牛肚、百叶、肥肠、虾、五花肉、鸡翅等。作为不吃辣会死星人,我们本来想来个大辣,但是大玮说你们确定吗,我们的辣酱可是用泰国朝天椒熬制了12个小时的哟,中辣就已经很辣了。吃了以后才知道,得亏要的是中辣的,不然真的是要被辣死了。
 
 
 
麻辣香锅看上去就特别有食欲,我吃香锅最怕菜品不入味,但他家每样菜都很有味,就拿最不容易入味的鸡翅来说,他家的鸡翅感觉是提前腌制过的,表皮是麻辣啃到里面的肉有种cajun 的范儿。特别推荐牛肚和牛筋,牛肚有嚼劲又不过硬,牛筋在锅里不会碎却又入口即化,评价就俩字:完美!
 
 
 
当我们辣的直喝水的时候,大玮给我们端上了两杯特别高大上的饮料,分别是蜂蜜柠檬奶茶玫瑰绿茶,两杯普通的茶愣是有了鸡尾酒的feel,尤其是玫瑰绿茶,跟粉红佳人一模一样,奶茶中的珍珠是经过特殊的处理方法,口感很糯一点都不硬。作为90后的上进有为好青年,他卧薪尝胆了南加州多家的奶茶铺子后才研制出了独家的配方,我们喝的不是奶茶,喝的是格调、是情怀!
 
 
 
 
臭臭锅从厨房出来的时候,坐在靠门边上的我们都能闻到那扑鼻而来的臭味,这臭味比沸点的臭臭锅还要浓郁。豆腐是煎过的白豆腐,外焦里嫩闻着臭吃着香,锅内除了有臭豆腐之外还有血豆腐和百叶等,也可以根据个人的喜好加入任何菜品。与香锅和麻辣烫相比,臭臭锅的口味清淡许多,比在别家吃的臭臭锅偏干一些,要是能加入汤汁就更好啦。
 
 
 
羊肉烩面,他家的面条是手抻面,这里的手抻面让我想到了海底捞,但是面的口感比海底捞的要软很多,煮过后更加入味,羊肉汤底很香浓却又一点都没有羊膻味,羊肉片切的很厚实配上鹌鹑蛋和茶叶蛋,简直是冬日暖身必备品。
 
 
 
从进门的一刻就享受到了热情周到的服务,就餐期间大玮和大厨不断的出来问客人们觉得口味如何,还虚心的请教有何改进空间。辣魅是一家环境高大上,味道接地气,分量足价格实惠的五好的餐厅,吃完一次绝对会回头的。
 
 
 
 
本文由豪华体验团粉丝徐小胖管不住嘴提供,版权属于作者及北美省钱快报,商业机构及媒体平台未经许可不得转载,否则将进行追究。
 

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