洛杉矶作为文化的大熔炉，美食餐厅实在是多如牛毛，数不胜数。从太平洋沿岸到好莱坞山，年轻的洛杉矶主厨们给加州注入了新的休闲餐饮风。Baco Mercat餐厅主厨约瑟夫·森特诺列出了他的洛杉矶美食清单。
位于洛杉矶市区的中央市场(Grand Central Market)是了解洛杉矶新派美食的完美起点。这里有水果和蔬菜摊位，挂着霓虹灯标牌的老字号China Cafe（以馄饨著称），还有G&B精品咖啡店（供应瓶装冰滴咖啡和啤酒花泡制的碳酸冰茶等饮品）等新入驻商户，时尚达人、商人和美食家徜徉其中。
主厨约瑟夫·森特诺（Josef Centeno）很早就在中央市场附近开办了自己的第一家独立餐厅。过去几年洛杉矶的美食业出现了井喷式发展，涌现出一批平民餐厅。森特诺的Baco Mercat餐厅帮助推进了这一趋势的形成。2012年，他开办了一家不显眼的墨西哥餐厅Bar Ama，去年10月份又开了日式餐厅Orsa & Winston。
他自己家的Bar Ama餐厅口评也非常好，Guacamole和Taco都非常受欢迎，大家如果对墨西哥的菜感兴趣的话，可以去尝试一下。下面我们来看看这位大厨给我们推荐的餐厅list吧。
Bludso’s
拉布雷亚大道(La Brea Avenue)上的Bludso’s，是康普顿(Compton)热门餐厅Bludso’s的分店，是传统的南方式烤肉店，该店的烤肉值得空腹以待。该店的牛腩烹饪时间长达14小时。
地址：609 N La Brea Ave, Los Angeles, CA 90036
电话：(323) 931-2583
Chi Spacca
梅尔罗斯大道(Melrose Avenue)的Chi Spacca是一家比较高端的意大利餐厅，最受欢迎的是Bone marrow pie，骨髓和面包一起烤，面包里面包裹着满满的肉，非常香。
地址：6610 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038
电话：(323) 297-1133
Gjelina
走进洛杉矶威尼斯海滩的Gjelina餐厅，新出炉面包的香味扑面而来。这家餐厅以自制意大利面、蘑菇吐司和火腿著称，而且几乎所有原料都来自圣塔莫尼卡农夫市场(Santa Monica Farmers Market)。餐厅主人特拉维斯·莱特(Travis Lett)表示，很少有餐厅会如此侧重素食。不过对于极为注重健康的洛杉矶人而言，有这样一家餐厅再合适不过了。
地址：1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291
电话：(310) 450-1429
Gjelina的开放式厨房总是很忙碌，制作像图中的克罗斯蒂尼面包片这样有益健康的单面三明治。在回音公园(Echo Park)的Guisados餐厅，墨西哥卷饼颇受欢迎。
Guisados
位于日落大道(Sunset Boulevard)的Guisados餐厅，薄饼是每天现做的，配菜则是文火慢炖的。Guisados卷饼的配菜包括：鸡肉，蘑菇，烤猪肉，西班牙香肠。别忘了再来一杯哈密瓜或洛神花果汁哦。
分店地址及电话：
- 2100 East Cesar E Chavez Ave., Los Angeles, CA 90033; (323) 264-7201
- 1261 W Sunset Blvd., Los Angeles, CA 90026; (213) 250-7600
- 541 S. Spring St. # 101, Los Angeles CA, 90013; (213) 627-7656
- 8935 Santa Monica Blvd., Los Angeles CA, 90069; (310) 777-0310
L&E Oyster Bar
Silver Lake聚集了众多创意产业的文化人，恰好成为L&E Oyster Bar顾客群。这里有手工酿造啤酒，受市场启发推出的小份菜品，如香烤花椰菜沙拉，烟熏贻贝搭配梅尔柠檬屑，还有多种多样的牡蛎菜品。
地址：1637 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA 90026
电话：(323) 660-2255
这里的牡蛎均为每日空运而来，被冠以Battle Point、Malagash和Hurricane Island等名称。图为配有传统调料的Chef Creek和Beausoleil牡蛎。
Lukshon
Helms大道上的高端东南亚餐厅Lukshon，其菜品集纳了整个东南亚地区的元素，比如有类似的红烧排骨，炒米粉。
地址：3239 Helms Ave, Culver City, CA 90232
电话：(310) 202-6808
Scoops
Scoops是东好莱坞一家前卫的冰激凌店，会尝试推出一些新的口味，如玫瑰花瓣、咸味鳄梨、朗姆酒和花生酱咖喱等（每个球$3），其中Brown Bread的口味强烈推荐大家尝一尝。
地址：712 N Heliotrope Dr, Los Angeles, CA 90029
电话：(323) 906-2649
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