2小时前

瑞鏵 | J S Chen's

满$35立减$5

烧卖和虾饺,西湖牛肉羹,贵妃走地鸡, 菠萝包,粤菜早茶通通有

瑞鏵餐厅是达拉斯非常出名的老牌粤菜餐厅,广受中美食客欢迎,曾荣获Dallas Morning News四星评级。

 

分享本折扣,并出示优惠券即可享受Dealmoon特别福利:

  • 有效期至:2018年2月15日

 

 

体验员:加勒比海苔、小狮子

 

喜爱广式早茶的达拉斯老饕每逢周末都会来这里饮茶,是的这里就是你最熟悉的瑞鏵餐厅。今天我们就来体验一下瑞鏵餐厅推出的新菜式。

 

 
瑞鏵最近加入了Party Room,可以容纳120人。Party Room配备先进音箱以及投影设备,是聚会开Party、年会、婚礼的最佳场地。除此之外还有高速网络服务,在就餐同时可以享受快速上网,简直不能再美好!
 
 
 
1. 特色套餐篇
 
很多时候大家和朋友出来聚餐都会遇到点菜的问题,瑞鏵餐厅热推的自选和菜就是很好的选择。三菜一汤,荤素搭配,海苔和基友们来吃饭的时候一般都是这个套路,一人选一个菜,一起吃,实惠美味。
 
 
今天选择的是老板推荐的西湖牛肉羹,葱爆茄段牛肉粒,贵妃走地鸡以及青菜。
 
西湖牛肉羹
 
浓稠的西湖牛肉羹,暖味暖心,味道清淡适宜,牛肉粒分量很足。
 
 
 
贵妃走地鸡
 
广式烧腊中的走地鸡,在特质的贵妃汤中浸熟,冰水降温,保留鸡肉的原汁原味,本身有淡淡的香料香味,辅以姜蓉和葱,紧实的鸡肉,清爽不腻的口感,非常推荐。
 
 
 
 
葱爆茄段牛肉粒
 
看起来像地三鲜的这道菜,吃起来也像,只不过没有土豆,而是换成了牛肉粒。大块的茄段,牛肉和青椒,颇有北方菜的气势,很是下饭。
 
 
青菜
 
青菜辅以肉末蒜蓉,大鱼大肉之外的清淡口味。
 
 
2. 点心篇
 
经典流沙包
 
广式早茶的经典点心--流沙包,咬下去,热乎的馅料缓缓流出,吸一下,再咬一口包,平衡甜味和香味,吃早茶必点。
 
 
 
菠萝包
 
瑞鏵的菠萝包那层菠萝油皮非常酥脆,甜的恰到好处。而更可贵的是,开盖(包)有惊喜!很多店的菠萝包里面是没有夹心的,小狮子一直的套路就是只吃上面那层菠萝油酥。可是,瑞鏵又一次让我看到诚意!瑞鏵的菠萝包里面塞着满满的蛋黄和奶黄,让小狮子感觉不但吃到了菠萝包,还吃到了奶黄包的双赢感!
 
 
烧卖和虾饺
 
烧卖和虾饺一定是早茶种类中最有情怀的,也是最考师傅做工的。瑞鏵的烧卖皮薄,且非常有韧性,内馅儿除了有传统的猪肉,还加入了鲜虾,每一口都鲜美,爽滑,弹牙。
 
 
虾饺也是如此。不同于达拉斯其他的一些早茶店,瑞鏵的虾饺用料非常足,个头也非常大。每一只晶莹剔透的虾饺都塞着好多只爽口的大虾。瑞鏵的虾饺皮做的也非常有水平,夹起每一只虾饺,饺皮都不会因为粘到蒸笼或者旁边的饺子而破掉。同时,虾饺皮又入口即化,给里面的鲜虾增添了一丝丝甜味。
 
 
蛋挞
 
小狮子尝试过的其他一些早茶店,蛋挞吃起来总像是拿超市买的速冻蛋挞烤的。而瑞鏵的蛋挞让我看到了满满的诚意!这才是一家正儿八经港式早茶店应有的态度!蛋挞用料足,个头大只不说,蛋挞皮真是做到了千层的酥脆,开始装淑女的小狮子拿筷子轻轻一碰,蛋挞外面的酥皮马上洒了一桌,小狮子为了美食,只能完全毫不在意形象的直接上手。
 
 
除了酥脆的蛋挞皮,里面的蛋也显示了瑞鏵十成十的诚意。不同于其他早茶店的面粉比例过大,瑞鏵的蛋挞蛋黄部分几乎完全都是蛋液调配,因为没有惨面粉,蛋黄部分非常顺滑柔软,完全就是鸡蛋羹的口感。配上外面酥脆的蛋挞皮,瑞鏵的蛋挞堪称经典。
 
凤爪
 
凤爪应该算是早茶中最具代表性和特色的了。连许多外国友人都知道Chicken feet这种神奇的玩意。瑞鏵的凤爪有多好吃?小狮子作为一个土生土长中国人说好吃,那还不足以说明事实!小狮子同行的外国小伙伴,一个土生土长的美国妹子,一个从来不吃chicken feet的美国孩纸,居然吃的停不下来,还一边吃一边大赞flavor好!
 
 
瑞鏵的凤爪味道真的很惊艳,豆豉海鲜酱,以及糖的比例恰到好处,让鲜,咸和甜的口感达到最完美的比例。好吃到恨不得再来两笼。
 
 
蜜汁叉烧包和叉烧酥
 
叉烧包也是早茶中最具代表性的点心之一,作为早茶四大天王的一员,叉烧包的好吃与否也能直接判断出早茶店的水平高下。瑞鏵又一次诚意十足的做出好吃到爆炸的叉烧包!叉烧包和叉烧酥里的叉烧,几乎没有太多肥肉,减少了许多油腻感,更让叉烧浓郁的酱香凸显出来。叉烧包外面涂的蜜汁,配上里面鲜甜的叉烧,真让人傻傻分辨不出这该属于甜包还是咸包。
 
 
大家都知道麦兜最喜欢叉烧包,小狮子认为,那是因为麦兜没吃过瑞鏵的叉烧酥。小狮子个人觉得,瑞鏵的叉烧酥不可为不惊艳!正如前面所说,瑞鏵的叉烧本就做的非常地道,而外面的酥皮又酥出天际,让人完全吃到停不下来!
 
 
豆腐花
 
小狮子知道,在达拉斯能吃到豆腐花的地方不少,但是,瑞鏵的豆腐花你一定不能错过。吃过瑞鏵的豆花,估计以后你都不会去其他家点豆花了。作为一个高品质豆腐花吃货(咳),小狮子认为,好吃的豆腐花评判的第一条就是:嫩滑和入口即化。
 
瑞鏵的豆腐花完美的pass 了第一条!什么滑过唇间的丝滑柔顺神马的,都完全不足以形容瑞鏵豆腐花的嫩滑!如果说,有一部分餐厅都能满足第一条的话,而好吃的豆腐花评判第二条,瑞鏵就做的出类拔萃了:豆腐花舀到碗中不能散。同样,瑞鏵完美的pass了第二条标准。
 
 
锅贴
 
锅贴?也许很多小伙伴们会奇怪锅贴有什么好推荐的。那你就大错特错啦!瑞鏵的锅贴那才是满满诚意,十成心意的典型代表。小狮子去其他早茶店点过锅贴,大多都小到一口一个的程度,作为一个应该很扎实的菜品,一口一个的锅贴实在不敢恭维。
 
 
瑞鏵的锅贴真是完美体现什么叫扎实什么叫实诚!看到老板娘上的锅贴的时候,小狮子和同行小伙伴都惊!呆!了!!一盘里面装着三个非常饱满的锅贴,每个里面都非常扎实的塞满了肉和菜,而肉菜选用的都是非常新鲜的食材,所以每一口下去除了扎实以外,还爽脆鲜嫩。
 
 
如果你以为瑞鏵的锅贴会比其他家贵?那你就又大错特错了!那么有诚意,那么饱满的锅贴居然跟其他家一口一个的锅贴是一个价格的!小狮子作为一个平时对锅贴无感的人,都完完全全被瑞鏵锅贴所吸引!比心!
 
脆皮烧肉和烤鸭
 
瑞鏵作为一家烧腊店,小狮子怎么能少试了头牌烧腊呢!小狮子从小就特别钟爱脆皮烧肉,小时候跟妈妈去烧腊店,总会吵着要一盒脆皮烧肉。奈何来了美国就再也没找到一家合心水的烧腊店。找到瑞鏵,妈妈终于不用担心我饿肚子啦!
 
 
瑞鏵的脆皮鲜肉咸和鲜的味道比例恰到好处,不多一分咸,不少一分鲜。烧肉的外皮被烤的非常脆,却不会像别家那么硬,吃起来像是米饼的口感。而肥肉的比例也比传统的要少些,降低了不少的肥腻感,更能让人多吃几块。完美!
 
 
瑞鏵的烤鸭也不可小觑。因为是当天现做的缘故,烤鸭的鸭肉非常嫩,不会老,不会柴。同样,鸭肉也选用了少肥少油的,在不影响口感的同时,更符合现代人追求健康的要求。小狮子我给打100分(给满分不怕你骄傲)!
 
 
 
金沙南瓜条
 
这道新出的菜式,把咸蛋黄擂成“金沙”,裹在南瓜表面。一口下去,松脆的蛋黄壳,和里面香甜的南瓜搭配,口感新奇,喜欢尝鲜的朋友不要错过。
 
 
 
4. 用餐环境
 
瑞鏵餐厅经过了多年的经营,目前共有散座大厅和两个宴会厅组成,宴会厅各类影音设备齐全,装修完善。
 
 
位于门口的雅间,适合10人以上聚餐,隐私性较好。
 
 
全新装修的二号宴会厅,可以承接10桌以上的宴会party活动,投影仪,音响等设施齐全。
 
 
我们正好赶上了一号宴会厅举办年会活动,大家齐坐一堂吃吃喝喝表演节目,欢乐融融。
 
 
 
玄关处的屏风
 
 
荣获的诸多奖项
 
 
推荐菜式及早茶菜单
 
 
小结
 
在如今竞争激烈的达拉斯中餐厅中如何才能脱颖而出?除了博人眼球的各类新式食品外,只有真正的美味才能大浪淘沙,赢得食客们长期的喜爱。瑞鏵餐厅经营多年,在保留诸多经典菜式的基础上不断尝试新的菜式。
 
良好的用餐环境,和热情周到的服务,也是一直以来瑞鏵收到广大顾客喜爱的重要原因。如果想品尝正宗的广式早茶,或是经济实惠的自选和菜,或是需要举办聚会活动,瑞鏵都是一个很好的选择。
 
瑞鏵Party菜式
 
瑞鏵餐厅除了常规的菜式外,还承接各类宴会酒席,party聚餐等,以下几道‘硬菜’就是专门为酒席设计的菜式。
 
雀巢三鲜
 
 
江南百花鸡
 
 
荔蓉香酥鸭
 
 
避风塘大蟹饭
 
 
骨香龙利球
 
 
扫描关注达拉斯地区周边微信号,享受更多粉丝专属优惠福利!更有达拉斯消费指南 Guide-Dallas,掌握第一手吃喝玩乐资讯!
 
商业合作推广:business.tx@dealmoon.com
 

 

2
使用优惠券
评论 2
登录后发表评论
全部评论 2