试吃员：Katie 试吃餐厅 ：醉成都 Szechuan Chef
加入豪华体验团以来，吃过最多的就属川菜了 。洛村川菜的竞争已相当激烈，新店要想占一席之地就更不容易了。
今天我要体验的就是一家新开不久的川菜馆“醉成都”，现在我就来验证一下这家店是否值得一试。
醉成都的店面中等大小，但是方寸之间的布置都可以看出比较考究和用心。正值春节期间，店里散发出浓浓的节日气息。
墙上悬挂的京剧脸谱也小有特色。
餐厅桌椅为典雅的木质感觉，整体装修风格既复古又时尚。
菜单也制作的十分考究，彰显档次 。
大部分菜肴都配上了精良的图片，让客人能更直观的点单。看着这些精美佳肴，食欲不禁大增。
蒜泥白肉
第一道菜上桌，食客对餐厅的第一印象就形成了。用心的摆盘，个人认为餐厅的定位走的是精品川菜的路线。薄切白肉平铺，以黄瓜为基底，再淋上秘制的辣椒酱。虽然不像别家有竹架的噱头，颜值也是很高的。
让我最感叹的是，他家的师傅刀工太棒，白肉切的那么薄却整片不会断。肉的品质非常好，配上清脆的黄瓜和蒜泥的刺激和椒香的酱料，滋味融合的天衣无缝。毫不犹豫给个好评！
牙签羊肉
因为某成都餐厅而名声大噪的一道菜，一直想尝尝，今天终于有机会得偿所愿。比起羊肉串，小小牙签更能吃出羊肉的滋味。
醉成都的牙签羊肉肥瘦相间，咬上去弹性十足。孜然、花椒等香料恰好盖住了羊膻味又不会显得太冲鼻。
每次一小口也不会让人失控吃得太多。算得上是店家又一招牌菜了。
沸腾鱼
刚一上桌着实被满盆的红辣椒吓了一跳。其实不用过分担心辣度，如果是爱吃辣的朋友完全没有压力哒。
也不用怀疑食材的分量，因为盆很深，汤勺挖上来的除了鱼片还是鱼片！
鱼片和别的餐厅对比起来，是最厚实的一家了，却不妨碍沸腾鱼的入味。鱼肉很嫩，肉质却非常紧实。是最下饭的一道菜。
喜欢吃素菜和配菜的我对其他配料情有独钟。白菜、豆芽和木耳在底料的浸润下吸收了鲜味。特别是脆脆的木耳非常有嚼劲，依然五颗星！
樟茶鸭
我对鸭肉不是很热衷，所以这道菜就请小伙伴们评价啦。不过先自我百科一下：“樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味。
此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。
此菜装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。
原来樟茶鸭有那么多讲究，小伙伴评价说鸭肉外脆里嫩，可以吃到茶叶的香气。对比北京烤鸭又是另外一种别具特色的风味，喜欢吃鸭子的童鞋们不得不试哦。
干煸四季豆
大鱼大肉过后别忘了来点素菜压压。我喜欢吃的蔬菜都是断生但不要太熟，这道干煸四季豆火候就控制得很好。
碧绿青翠的色泽点缀少许辣酱，肉食主义至上的人也可以找到平衡。
别说，川菜吃多了还真会上瘾。想起老公当年还是男朋友时第一次在我的带领下吃了川菜，舌头发麻一脸纠结的表情。如今倒变成吃川菜的老司机了。
由于工作原因，我们暂时要搬离洛杉矶了，在北快洛杉矶分舵的试吃也要告一段落了。离开之后，对山鸡村的美食甚是想念，村里的朋友们真的要好好珍惜这份小确幸。
最后也要感谢dealmoon给我提供那么多的美食盛宴。假以时日，让我们再续前缘！
餐厅地址：937 E. Las Tunas Dr, suit B, San Gabriel CA 91706
13161 Peyton Dr, Suite A, Chino Hills, CA 91709
餐厅电话：(626) 872-0106
营业时间：Mon-Thu: 11:00 am – 3:00 pm; 5:00 pm – 9:00 pm； Fri, Sat & Sun: 11:00 am – 3:00 pm; 5:00 pm – 9:30 pm
