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川菜馆
麻辣小龙虾, 爽辣海蜇花, 串串锅
大舌头是波士顿中国城内的人气串串锅川菜馆。猪脑、鸭掌、黄喉这些少见食材通通都有,“红油”、“麻辣”、“泡椒”、“香辣”,爱吃辣的小伙伴不要错过哟!
去试吃的时间是个周四的晚上,住在乡下的AERO与堵车抗争了一个小时才开到。这个时段的中国城很难找到街趴,好在大舌头的斜对面就是一个性价比很高的停车楼,晚上五点以后都是13刀,还可以管大舌头店员要价值3刀的哭胖哦!
2016年一月营业的大舌头每天都吸引不少食客前来挑战辣度,这家店面在我的吃货清单上已经有一阵了,终于找到机会来品尝。
店面虽不太大,里面整齐摆放了十来张黑色桌椅。墙面呈淡紫色很温馨,上面张贴着各式各样的菜品和照片,看着就不由自主流口水。两个年轻的店员很勤快,态度也很好,还给我们推荐串串锅的辣度,很贴心。
再一翻他家的菜单,全部都是手绘,创意和用心在细节中体现。AERO因为单纯喜欢菜单,点完菜后又翻了两遍,就是看不够。
串串香是几乎每桌必点的食物,AERO最爱吃串串锅中的鸭掌、百叶、豆腐、虾和宽粉,还有香肠、牛肉、鱼丸等串串都可以自己选。
在香辣十足的辣汤中浸泡后,味道很给力。串串香的辣度分为小辣、中辣、大辣和变态辣。变态辣中又分为不同的级别,想要多辣,直接和店员说就可以,吃就要吃得爽快。
在吃串串锅的时候老板特别提醒说,有些人可能因为太辣吃完了会拉肚子,但他家食材的新鲜程度绝对是有保证的。AERO专门跑到原材料处看了一下,确实都很新鲜。给我爱的鸭掌和百叶来个特写。
不太能吃辣的朋友也不用担心,他家有个特制的油碟,将串串锅中的食材在油碟中沾一沾再吃,真的就不觉得怎么辣了!
第二个令AERO开心的菜是香辣蟹。店内常年可以吃到用石蟹(Stone Crab)制作的香辣蟹,偶尔能吃到更好吃的红蟹。葱姜蒜胡椒辣油的比例刚刚好,吃在嘴里蟹肉的鲜香和调料的辣爽层次分明又不容分离。炸得酥脆的小螃蟹腿连壳几乎都可以吃了,也是十分入味。
狼牙土豆,一定要趁热吃。有朋友看了图和我说“不就是薯条么”,然而,并不是!调料完全不一样啊,微辣口味、外皮酥脆、里面绵软,越吃越香。
红油兔丁味道也很不错,配菜中有青椒、彩椒、芹菜、小玉米、干辣椒和花生等,能看出店家设计这道菜的用心。兔肉的口感稍微有些干,但能在美国吃到兔肉已经很感动了。
除了这些大菜,大舌头还提供不少面食,午餐的时候有特价。AERO这次品尝了酸辣粉。第一口觉得缺点酸度,就加了点醋,然后就很正宗了。一碗下肚,满头大汗,十分满足。
辣爽之余,解辣的饮料是必不可少的。豆奶、王老吉等都是不错的选择。如果不怕辣,也可以像AERO一样点一杯温暖的柚子茶,甜度适中。
吃着地道的川菜,喝着颜值担当的柚子茶,仿佛又回到了在国内与小伙伴吃吃喝喝的幸福时光。可惜AERO的胃不够大,还有酸辣猪蹄、酸萝卜老鸭汤都是老板推荐的菜,只能等下次去吃再品尝了。
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