牛轧糖大家吃得多了，不知道现在的网红，牛扎饼大家又吃过了吗？

 

其实牛扎饼的做法也很简单，跟做牛轧糖差不多，只是在配方上稍作调整，让牛扎饼吃起来不会像牛轧糖那么硬。

 

 

 

制作材料

 

 

 

制作步骤

 

 

 

先把黄油放到不粘锅里煮至融化

 

 

 

再加入棉花糖，什么味道的棉花糖都可以.....再把其煮至融化……不过建议用原味棉花糖，这样有便于后面的调味。

 

 

加入奶粉，奶粉可以随意选用全脂的或者脱脂的，无限制，自己觉得好吃就可以。我用的是德运全脂奶粉。

 

 

快速搅拌均匀……

 

 

这个时候原味牛扎就做好了.....

 

拿出一个饼干，勺上一点牛扎放在饼干上面

 

 

 

觉得原味太单调的，还可以随意添加各种果仁，例如蔓越莓、葡萄干、黑芝麻、核桃、花生、杏仁等等，还以添加抹茶粉，或者各种不同口味的果粉来调味。分量多少随意搭配。

 

 

 

蔓越莓花生牛扎饼

 

 

 

黑芝麻葡萄干牛扎饼

 

 

放好牛扎后，再用另一块饼干盖上压紧，牛扎饼就是这样做成了，是不是很简单呢……

 

 

饼干可以随意选用自己喜欢吃的就可以，牛奶饼，香葱饼，芝麻饼，原味苏打饼.....等等都可以。做好的牛扎饼是外脆内软的，里面夹的那层牛扎不像牛轧糖那样硬的，而是软软拉丝的哦！！

 

 

做好后可以用密封罐或者包装袋密封包装起来，放置通风阴凉处可以保存1-2个月。

 

小贴士

 

1. 煮至过程必须用中小火慢煮，否则容易焦底或者焦色。

2. 煮好的牛扎一旦关火，就很容易一下子变硬，这样接下来的夹饼步骤就不好操作了。建议手快的，可以开个最小火熬着，让牛扎热着不变硬，如果手慢的，也可以把牛扎隔一盘热水泡着，反正我们需要的就是牛扎暖和不变硬的效果……

 

本文来自粉丝@小_鱼_儿，著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。