马上就是立夏了，一起来做一锅五香茶叶蛋吧。记忆的童年中，每逢立夏，家乡的小朋友脖子上都会挂一个蛋笼，装着精心挑选的白煮蛋，到处比划着，找对手碰蛋。鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，夸张的还有到鸵鸟蛋（巨硬，小孩儿多有胜负欲啊😂）。转眼轮到给自己的宝宝戴上蛋笼，虽然少了儿时碰蛋的氛围，但孩子们对新奇的食物还是很有兴趣呢~
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食材：
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鸡蛋 12 颗
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水 600 克
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八角 2 个
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桂皮 1 克
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香叶 2 克
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小茴香 2 克
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白砂糖 30 克
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盐 20 克
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老抽 15 克
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生抽 25 克
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红茶茶叶/普洱茶叶 5 克
步骤：
1、鸡蛋冷水下锅，大火煮沸后，关火焖5分钟
2、煮熟的鸡蛋，用勺子背敲出裂纹
3、煮卤汁，600克水里加入2个八角，1克桂皮，2克香叶，2克小茴香，30克白砂糖，20克盐，15克老抽，25克生抽，开大火煮沸，然后转小火，加入5克红茶，继续炖煮3分钟
4、加鸡蛋，大火烧开后，小火焖烧5分钟
5、茶叶蛋泡12小时以上，Yum~~
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