圣诞季,除了圣诞装饰品,少不了的还有美食,给大家带来六款简单的杯子蛋糕,浓浓的圣诞气息,赶紧收藏起来吧!
杯子蛋糕胚
这次用的蛋糕胚是海绵蛋糕坯,相比戚风蛋糕胚,海绵蛋糕口感更加紧实。因为新买了抹茶粉,所以做了抹茶口味的海绵蛋糕胚。
【所需材料】
牛奶:40克
抹茶粉:7克
低筋面粉:70克
细砂糖:70克
鸡蛋:3颗
黄油:30克
这个量正好可以做12个杯子蛋糕
【制作过程】
- 隔热水融化黄油,然后加入抹茶粉,搅拌均匀。
- 全蛋打入盆里,一次性放入所有的糖,隔热水打发,等到蛋糊35摄氏度的时候,离开热水继续打发,打发至划八字痕迹不消失即可。
- 加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀,然后加入牛奶,翻拌均匀后加入黄油抹茶液体,整个过程都要快速的翻拌均匀(翻拌的手法)
- 烤箱预热335华氏度,烤20-25分钟。
造型制作⬇️
造型一:抹茶圣诞树🎄
【抹茶奶油制作】
- 取适量的抹茶粉,加入未打发的淡奶油,搅拌均匀
- 加入适量打发好的淡奶油,快速翻拌均匀
用的是Wilton 2D裱花嘴,挤完撒彩珠,完美!
造型二:麋鹿1⃣️
因为麋鹿是咖色的,所以会用到可可粉,跟抹茶奶油做法一样,取适量的可可粉和未打发的淡奶油混合均匀,再和打发好的淡奶油混合。混合可可粉的时候,可以慢慢的加淡奶油的量,直到混合均匀。
➡️ 蛋糕表面先用咖色奶油磨平,在偏上的地方画出麋鹿的圆脸
➡️ 插上鹿角,放上眼睛,贴上饼干,彩虹糖涂上一点奶油粘上去,就好啦
造型三:麋鹿2⃣️
图片来自于@ Wei_to_Liv ,版权属于原作者
这款麋鹿与前面不同的是没有用到饼干,所以简化了一些。
➡️ 先用白色奶油抹平蛋糕,用咖色奶油在中间画出麋鹿的脸,然后用白色奶油画上眼睛,放上眼珠子。如果有黑色奶油或着融化的黑巧克力可以点眼珠子。我试过用Hershey's syrup 巧克力浆投机取巧,可惜不行,巧克力酱会和奶油混色的😅
➡️ 放上鼻子和鹿角就好啦!
造型四:圣诞老人🎅
➡️ 先用粉色奶油在表面抹平,当作圣诞老人的脸
➡️ 草莓🍓 斜切底部,这样能看得见帽子的形状,沿着底部挤上一圈作为帽子边缘,点上草莓顶上的毛球
➡️ 围着杯子蛋糕一圈挤上胡子,融化的黑色巧克力加上黑色素点眼睛,和红色奶油点嘴巴
➡️ 表面撒些碎椰子营造雪花,用防潮糖粉撒在草莓上也很好哒
造型五:圣诞帽
这个造型最简单啦,也很好看,跟做圣诞老人款也差不多,白色奶油抹平表面,草莓底部平切放入正中间,周围一圈挤上奶油和顶部的毛球,如果有防潮糖粉撒上去会更加好看啦,可惜我没有,普通糖粉撒上去很快就会消失的😅
造型六:草莓圣诞树
这个草莓圣诞树的要点就是给草莓裱花啦😄 我用的是小号的八齿裱花嘴,奶油用绿色➕ 黑色混调了一下,当然其实用抹茶奶油也可以哒!
重点⚠️ :草莓表面一定要干噢!不然奶油会脱落的。裱花钉表面抹上一点奶油固定草莓。
最后撒上彩色糖珠就好啦!
好啦,所有的造型都介绍完啦,下面说说我都用到哪里材料和工具吧!
材料和工具
抹茶粉和纸杯是在亚马逊上买的,其他的都可以在超市购买到哒!沃尔玛的价格相对比较便宜。
感谢大家阅读到最后,喜欢的小伙伴看待你小爱心❤️➕收藏🌟➕关注哟😘,还有更多的美食等着大家来查收!
往期美食分享⬇️
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最新评论 60
:请问防潮糖粉在哪买呢?
:可以在亚马逊搜non-melting powdered sugar
回复 @Wei_to_Liv:找到了,謝謝
:做的太好了!收藏起来
:你好,我今天鸡蛋和糖打发也不好,蛋糕不蓬松
:打发不好就多多练习吧,海绵蛋糕不算特别蓬松,喜欢蓬松口感可以试试戚风蛋糕
:为什么我只能做7个杯子蛋糕?
:你可能装的比较满吧,我倒的不满,你看图片烤出来都还没有纸杯高
:每一款都好喜欢啊
:谢谢谢谢!
:哇好漂亮做的真好看
:每一款都好漂亮
:都喜欢,全部都这么可爱应景!
:谢谢颖儿的博爱
:每一款都非常可爱又应景
:我就会这些啦,不及布布
:糜鹿也太可愛了吧
:哈,收下它吧
:做得太漂亮了,每款都喜欢
:谢谢宝宝喜欢,我自己也挺满意的
:好漂亮呀
:谢谢亲爱的,这几个款式我也比较喜欢,所以就做了
:我!都!要!!!
:哈哈,拿面包来换
:最近刷DM感觉少了什么,现在知道了...好想你啊都是大招
:我做手工,来劲了就不管别的事了,埋头苦干,等我做好了分享给大家
:这裱花太好了
:谢谢菜菜呀,我这三脚猫的功夫
回复 @Wei_to_Liv:比我好太多了,前几天也玩裱花,结果大翻车
:漂亮➕精致的杯子蛋糕~ 😋😋
:Wow 谢谢宝宝的喜欢,还打赏啦!🙇♀️
回复 @JC1437:谢谢宝宝的支持💪
:每款都很可爱
:我看见宝宝也有做麋鹿的,也很可爱呢,可惜文章不能艾特宝宝
:要求外送🙋♀️🙋♀️
:好的嘞,☁️快递给亲爱的
:小草莓圣诞那个!
:嘿嘿,谢谢宝宝喜欢💕
:都好喜欢 马上做起来 (如果没晒那就是失败了
回复 @陈卤蛋:理论上应该是可以的,你可以试试或者你可以去找找其他做六个的方子,蛋糕配胚做什么口味什么类型都可以的
回复 @陈卤蛋:想过隐归生活么其实小乡村看似清闲自在,但是很多设施跟不上哒