![一道可以缓解思乡之情的芒果椰奶千层糕](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a11/d24/044/95a96a4b71a6ef59622ea8e.jpg_1280_1280_3_ab8c.jpg)
前言
千层糕是中国的传统小吃,因每层食材不同而显现出不同的色泽,层层叠叠,一层又比一层高,故取名为千层糕。小时候最爱吃千层糕了,千层糕最大的特色之处就是极其甜而不腻,香软Q弹,再于芒果结合,真的是绝配,孩子们超爱~其做法非常简单,就是制作过程中需要有耐心,一层层叠加起来,比较考验大家耐心的一道甜品,有兴趣也试试看吧!^_^
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一道极具魔性,会跳舞的甜品,哈哈哈哈
开始吧!材料图~
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配方:芒果泥300克、椰浆200克、清水130克、细砂糖70克、吉利丁粉4小包~
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首先先把芒果洗净,芒果去核,划出两面的果肉,切成小块~
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接着把芒果果肉放入搅拌机,加入20克的细砂糖,如果觉得芒果太浓稠,加入适量的清水(大概30克左右)一起搅拌成芒果泥~
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然后把芒果泥倒入耐高温的碗中~
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接着加入2包的吉利丁粉,适当的搅拌几圈~你会发现很多吉利丁粉还没有溶解,没有关系~
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接着把还没有溶解的芒果泥放入锅中蒸,用手动打蛋器搅拌几圈,大概蒸5分钟左右至吉利丁粉完全溶解的状态~接着拿出来室温放凉备用~
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接着200克的椰奶倒入小奶锅中,加入100克的清水和50克的细砂糖,还有2包的吉利丁粉,一起搅拌均匀~
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搅拌几圈后,放入炉上加热至吉利丁粉完全溶解的状态,大概5分钟左右~就可以离火了~
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接着把椰奶倒入碗中,放在室温自然放凉备用~
开始叠加千层糕
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首先准备一块玻璃碗,在碗底刷上一层薄薄的油,防粘~
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准备一个固定的勺子,来掌握一定的量,做出来的千层糕,每层的厚度会一致~我这里倒入三勺的量,均匀平铺在碗底,放入冰箱冷藏10分钟左右(根据自己的厚度,冷藏的时间来调整)吉利丁粉经过冷藏会起到凝固作用。
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确定完全凝固后,再倒入芒果泥,也是三勺的量,均匀的平铺一层,再当然冰箱冷藏10分钟,以此类推,一层层叠加起来,每倒入一层放入冰箱冷藏凝固后再倒入一层,直到芒果泥和椰奶倒完~最后放入冰箱冷藏3小时以上,最好过夜口感更佳~
🌿🌿🌿温馨提示:一定要确保凝固后再倒入另外一层哦~可以用手轻轻按压一下,确定凝固后再加入另外一层~
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差不多4个小时后,芒果千层糕从冰箱里取出,用小刀四边划一圈,然后倒扣在板子上~轻轻摇晃几下就可以脱模了,因为之前在碗底有抹了一层薄薄的油,帮助好脱模~^_^
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然后去除不整齐的四边,这个芒果千层糕切块装盘比较好看呵呵~这次层次感制作的不够均匀,有点小失落,不过口感真的非常赞👍
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芒果千层糕吃起来甜而不腻,香软Q弹,一口接一口,有种停不下来的节奏,找回记忆中的味道~
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对以上甜品有兴趣的宝宝,可以进入我的晒货空间,已经都详细码文分享过了,最后谢谢大家的观看,喜欢的不要忘记点赞、收藏➕关注哦~我是一个热爱烘培的纸老虎哈^_^
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最新评论 43
:好厉害
:你太厉害了👍
:看来厉害的朋友都是远远的。哈哈哈
:好厉害啊。你芝加哥哪里吖?我唐人街附近。好想交这么厉害的朋友哦
:呵呵~我在离芝加哥还需3小时🙈
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:谢谢君君和宝宝们的大力支持~么么哒💋
:看着好漂亮
:今天买好材料了!明天一早就开始做✌️
回复 @布拉格之谜:我还是老老实实的冻10分再拿出来,可能是我用的正方形玻璃器皿比较大,按照您给的分量成果做出来层次不是很好。下次我得换个器皿才行!做好的椰奶和芒果泥放室温下渐渐凝固了…哎呀。导致后来有些疙瘩,最后一层我就尝试微波炉叮10几秒后放凉一会就铺上去就好很多了。学聪明了,哈哈哈。相信一次会比一次更好!再次谢谢您的贴文!
:哈哈哈~今天我又做了这款芒果椰奶千层糕,这次我做的时候偷懒,制作过程中倒入一层后放在冰箱冷冻,会大大减少制作时间,而且出来的效果也是非常棒~
:(¯﹃¯)好想吃
:下次试试,这个跟朋友教的做法完全不一样。
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:谢谢君君~^_^
:做的太棒了!!
:好厉害
:做的太好了 厉害👍👍👍 收藏起来先有空就来试试
:谢谢宝宝~^_^非常好吃
:做的太美了 我要再和你学一次,看着就😋😋😋
:嗯~有空试试看,很好看
:👍在老家很喜欢的小吃之一😋
:呵呵~小时候最爱甜品
:好想吃,可是减肥,怎么办
:呵呵~美食可以治愈一切,没事吃完才有力气减肥哈
回复 @supermommy:好吃,孩子们也特别喜欢吃,芒果和椰奶真是绝配
:哇塞这个甜点颜值也太高了😻
:呵呵~而且很好吃
:大赞
:太有美感的美食👍
:谢谢💕
:哇,一款很解口的小甜点,就是比较费时间
:非常喜欢,就是做的过程比较考验耐心