流心的甜品现在真的火得不要不要的,刮起了一阵网红风,因为它们真的很诱人!
闻起来就已经浓浓香味把你馋晕,可人的外表上插上一勺居然还有熔岩一样的内陷缓缓流出,内陷外壳双层口感,一秒占据味蕾
真的从外表可是大饱眼福,好满足,好馋!
然而我要告诉你的是,不用眼馋,这些网红你也能做!(做出来以后大概还能提升10个level逼格)而且超简单哦~
今天我就先教大家火山熔岩一样的心太软巧克力蛋糕,还有风靡日本的pablo同款芝士流心挞吧~
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一个心太软需要的分量:
黑巧克力 38g
黄油 31g
全蛋 23g
蛋黄 半个
盐 一小撮
低筋面粉 16g
❥把黑巧克力和黄油放进碗里,然后隔水融化成液体状态,然后拿出来放凉
在这里推荐一款巧克力,我超喜欢这款,没有黑巧的涩,就是不太甜的牛奶巧克力
❥鸡蛋加入糖和盐,搅拌至糖充分融化,然后筛入面粉搅拌
❥等到巧克力黄油不烫手了以后,倒入鸡蛋糊搅拌均匀
❥模具涂一层油,方便脱模
❥倒入巧克力面糊,冷却以后放进烤箱220℃烤8分钟就完成啦!
真的超级简单,就跟外面卖的味道一模一样!!要乘热吃哦~
后来我还试了一下把它烤15分钟到全熟成小蛋糕(因为真的好简单还不用打发鸡蛋),这个就一定要放凉了再吃!!
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下面再来一个日本真的很红很红的流心芝士挞,一点点都不腻哦
10个小蛋挞的分量:
挞皮
黄油60g
全蛋液 7g
低粉 100g
白砂糖 20g
芝士内馅
奶油奶酪 250g
牛奶 30g
白砂糖 60g
淡奶油 100g
玉米淀粉5g
柠檬汁 2g
❥黄油室温软化以后打发至顺滑
❥例如白砂糖打发至融化,变白,体积增大
❥加入鸡蛋液打发至完全融合,体积增大
❥加入面粉揉成一个光滑的面团,放入冰箱冷藏半个小时至变硬
❥拿出面团,上下隔着一层保鲜膜,擀压成2-3mm厚
❥然后用一个比蛋挞模大一点点的圆状物,按出挞皮,放到模具里,压紧模具
❥底部插很多个小洞!然后放上红豆,避免一会儿拱起
❥放入烤箱200℃烤20分钟
❥烤的时候制作内馅
奶油奶酪搅打至顺滑以后加入淡奶油和牛奶拌均以后搅打至顺滑
❥加入白砂糖搅拌均匀以后,筛去玉米淀粉和柠檬汁,搅拌均匀
这样内馅就制作好啦!是很漂亮的白色浓稠状态哦~放在一边备用就可以了。
等到挞皮烤好以后
把内馅放入挞皮中,冷冻,是冻!两个小时,或者一直冻着到你想吃的时候再拿出来烤
❥冻硬了以后刷上一层蛋黄(我用了全蛋液就很悲剧了),放入烤箱230℃烤12分钟,就完成啦!
超级超级好吃的我跟你讲!差点没挡住诱惑吃完?酸酸甜甜的芝士味,超级绵滑,挞皮超香!!
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好啦,这两款超诱人又简单的网红就送到你家门了!希望大家喜欢,希望大家可以按下收藏键!!关注我还会继续带给你美味哦~-又在吃的Kk<3
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最新评论 116
:应该刚才烤太久烤了15分钟没有流出来,但是味道不错!谢谢
:内馅要打到什么程度?
:我可以一次吃100个
: 请问蛋挞皮哪里买?谢谢
:自己做的呀 上面写了做法呢~
:请问模具在哪里买呢?
:我在99 cent买的,亚马逊搜egg tart mold也有哦
回复 @Kk不吃糖:谢谢仙女🧚♀️
:那个芝士温度是华氏还是摄氏度的?
:摄氏的
:昨天做了 超级好吃。
回复 @Kk不吃糖:谢谢你的食谱,很赞。我吃上瘾了
:啊啊 超级开心!😊
:厉害哦!看起来就超美味了!我超爱吃蛋挞~
:哈哈哈谢谢~我另一篇文章就是做蛋挞的呀~
回复 @Kk不吃糖:做你室友一定超幸福的~这么能干(^∇^)
:哇 想吃
:怎么样心太软才会流巧克力呀?我都变成小蛋糕了..是固体
:要控制好温度,时间不要太久!要高温短时间哦
:不要等到烤熟了再拿出来 烤熟了就是小蛋糕 烤不熟就会流巧克力
:想知道哪里有卖蛋挞皮的
:有空试试做
:看起来好好吃,做起来就好难呢~
:不会啊 基本都是搅拌在一起烤就好了哈哈
:想吃…可惜我是甜品白痴……
:有机会自己去尝试做起来
:好诱人!
:第一个半个蛋黄做什么的?
回复 @Kk不吃糖:第一个没写糖加多少克?半个蛋黄什么时候加也没写
:用来刷在表面的 这样烤完很好看
:有机会自己做做看,谢谢分享
:看着太棒了
:口水流一地了,哈哈哈